Biber ve domatesle lezzetli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve pratik çorba tariflerinden biridir. İçerisine eklenen sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Biber ve domates ile hazırlanan şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın yapımına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Şehriye çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)

Çorbanın hazırlanma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasıyla başlamaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
• Biberleri de küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.

Çorbanın pişirme süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurduktan sonra sebze suyu veya et suyunu ekleyin.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin.
• Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Çorbanız piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Aynı zamanda yanında limon dilimleri ile servis yaparak, çorbanıza ferah bir tat katabilirsiniz.

Biber ve domatesle hazırlanan lezzetli şehriye çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Kolay tarifi sayesinde, hem acemi hem de deneyimli aşçılar tarafından rahatlıkla yapılabilir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Bu tarif, aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunmaktadır.

Şehriye çorbasının besin değeri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Domates ve biber, vitamin ve mineral açısından zengin sebzeler olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, çorbanın içine ekleyeceğiniz yeşil yapraklı sebzeler, lif alımınızı artırarak sindirim sisteminizi desteklemektedir. Çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek, kendi damak tadınıza uygun versiyonlarını da hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir şehriye çorbası hazırlamanız mümkün. Afiyet olsun!