Süs biberli domates sosu nasıl yapılır, tarif nedir?

Süs biberli domates sosu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domates ve biberlerin bolca bulunması, bu sosun yapımını kolaylaştırır. Hem yemeklerde hem de aperatiflerde kullanılabilecek bu sos, zengin aromasıyla damakları şenlendirir. İşte süs biberli domates sosunun yapımına dair detaylı bir tarif.

1. Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Bu işlem, sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.

2. Süs Biberlerin Hazırlanması: Süs biberlerini de küçük parçalar halinde doğrayın. Acı biber kullanıyorsanız, acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezin veya rendeleyin.

4. Pişirme İşlemi: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyerek, pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Domates ve Biberlerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız domates ve süs biberlerini ekleyin. Tuz, toz şeker, karabiber ve pul biberi de bu aşamada ekleyin.

6. Sosun Pişirilmesi: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, sosun kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sosun kıvam alması için yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye devam edin.

7. Süsleme ve Servis: Pişen sosu ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz veya fesleğen ekleyerek servis yapın.

Süs biberli domates sosunu;

• Pasta gibi ana yemeklerin yanında sos olarak kullanabilirsiniz.
• Izgara et ve sebzelerin üzerine dökerek zenginleştirebilirsiniz.
• Makarnaların üzerine sos olarak ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
• Meze olarak ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.

Süs biberli domates sosu, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir sos hazırlayarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!