Patlıcanlı domates sosu tarifini nasıl uygulayabilirim?
Taze patlıcan ve domatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu nefis sos, hem makarnalarınıza lezzet katacak hem de pratik hazırlanışıyla günlük yemek rutininize renk getirecek. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme hazırlığıyla her seferinde kusursuz sonuç alabileceğiniz bu tarif, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birini evinize taşıyor.
Patlıcanlı Domates Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 4 olgun domates
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz, karabiber
- Yarım demet taze fesleğen
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve kurulayın
- Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tavada kızdırın
- Önce patlıcanları kızartın veya fırında pişirin
- Ayrı bir tencerede soğan ve sarımsağı pembeleştirin
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun
- Doğranmış domatesleri ilave edin
- Şeker, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika pişirin
- Patlıcanları sosun içine katıp 5 dakika daha pişirin
- Son olarak fesleğen yapraklarını ekleyin
Servis Önerisi:
- Makarna ile birlikte sıcak servis yapın
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin
- Yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Domatesleri sıcak suda bekletip soğuk suya alarak kolay soyun
- Sosu daha kıvamlı isterseniz 1-2 dakika daha pişirin
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
