Kelek domates turşusu yapımında hangi malzemeler kullanılır?

Geleneksel lezzetlerden kelek turşusu, henüz olgunlaşmamış yeşil domateslerle hazırlanan özel bir tariftir. İşte bu ferahlatıcı turşuyu yapmak için gereken tüm malzemeler ve pratik ipuçları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kelek Domates Turşusu İçin Malzemeler

Kelek, henüz olgunlaşmamış yeşil domateslerden yapılan geleneksel bir turşu çeşididir. İşte kelek domates turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olan temel malzemeler:

Kelek (Yeşil Domates): 1 kg kadar, sert ve çekirdeksiz olanları tercih edin.
Su: 1 litre (içme suyu veya kaynak suyu kullanılması önerilir).
Sirke: 1 su bardağı (tercihen üzüm sirkesi veya elma sirkesi).
Tuz: 3-4 yemek kaşığı (kaya tuzu veya turşuluk tuz idealdir).
Sarımsak: 5-6 diş, soyulmuş ve hafifçe ezilmiş.
Maydanoz: 1 demet, saplarıyla birlikte.
Defne Yaprağı: 2-3 adet.
Kereviz Yaprağı: Birkaç dal (isteğe bağlı, aroma için).
Arnavut Biberi veya Taze Acı Biber: 1-2 adet (acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz).
Hardal Tohumu: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı, ekstra lezzet katmak için).
Turşu Baharatı: 1 çay kaşığı (kimyon, karanfil gibi baharatlar eklenebilir).

Hazırlık İpuçları:

Kelekleri iyice yıkayın ve varsa sap kısımlarını temizleyin. Büyükse dilimleyebilir veya bütün halde kullanabilirsiniz.
Malzemeleri cam bir kavanoza yerleştirin ve üzerine hazırladığınız salamura suyunu (su, sirke, tuz karışımı) ekleyin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 2-3 hafta bekletin.

Bu malzemelerle lezzetli ve çıtır kelek turşusu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap