Domatesli mantı tarifi nasıl yapılır?

Domatesli mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kaynar sosu ile servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu yazıda, domatesli mantı tarifi ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mantı hamuru için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Mantı iç harcı için gerekli olan malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Domates sosu için gerekli olan malzemeler:

• 4 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber

1. Hamurun Hazırlanması: - Un, tuz ve yumurtayı bir kapta karıştırın. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun. - Harcı 10 dakika dinlendirin.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. - Kare şeklinde parçalar kesin ve her parçanın ortasına iç harçtan bir miktar yerleştirin. - Kenarlarını kapatıp üçgen veya bohça şeklinde kapatın.

4. Domates Sosunun Hazırlanması: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın, rendelenmiş domatesleri ekleyin. - Tuz, şeker ve karabiber ekleyerek sosu 10 dakika pişirin.

5. Mantının Pişirilmesi: - Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. - Mantıları kaynar suya atıp, yüzeye çıkana kadar pişirin. - Pişen mantıları süzgeçle alın.

6. Servis: - Pişen mantıları servis tabağına alın ve üzerine domates sosunu dökün. - İsteğe bağlı olarak yoğurt ve nane ile süsleyerek servis edin.