Domatesli Mantar Yemeği Tarifi
Domatesli mantar, hem pratik hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Yarım su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince dilimler halinde kesin. Soğan ve sarımsağı doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika pişirin.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeği ocaktan almadan önce son bir kez kontrol edip gerekirse baharat ayarı yapın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok uzun süre yıkamak yerine nemli bezle silerek temizleyin
- Domatesleri rendelemek yerine küp doğrayarak da kullanabilirsiniz
- İsterseniz yemeğe 1 çay kaşığı şeker ekleyerek domatesin asitliğini dengeleyebilirsiniz
- Pilav veya makarna ile mükemmel bir uyum sağlar
Besin Değeri:
Düşük kalorili, lif ve protein kaynağı bu yemek vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir.
|
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
