Domatesli biberli arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Renkli sebzelerin arpa şehriyeyle buluştuğu bu nefis pilav, hem pratik hem de besleyici bir lezzet sunuyor. Kavurma tekniğiyle hazırlanan tarif, tencere yemeklerine farklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Biberli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (küp doğranmış)
2 adet domates (küp doğranmış)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Arpa şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar 3-4 dakika kavurun.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar 2-3 dakika daha kavurun.
Yeşil biberleri ilave edip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Tencerenin kapağını kapatıp pilavı 15-20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine temiz bir mutfak bezi serip kapağını tekrar kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip pilavı bir çatalla karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları: