Domates sosuyla köfte nasıl yapılır?

Domates sosuyla köfte, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede, domates sosuyla köftenin hazırlanışını, malzemelerini ve pişirme yöntemlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Domates sosuyla köfte için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1/4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2-3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Köfteyi hazırlamak için öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, süt, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kekik geniş bir kapta bir araya getirilir. Tüm malzemeler iyice yoğrularak homojen bir karışım elde edilir. Karışımın daha iyi özleşmesi için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilmektedir.

Dinlendirilen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve köfte şekli verilir. Bu aşamada köftelerin daha iyi pişmesi için ince ve düz bir formda olması tercih edilebilir.

Köftelerin sosunu hazırlamak için, bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Ardından rendelenmiş domatesler ve domates salçası eklenerek karıştırılır. Sosun lezzetini artırmak için tuz ve baharatlar eklenir. Karışım, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Son olarak sıcak su eklenerek sosun kıvamı ayarlanır.

Hazırlanan köfteler, sosun üzerine yerleştirilir ve kısık ateşte pişirilir. Bu işlem, köftelerin sosla bütünleşmesini sağlayarak daha lezzetli olmasına katkıda bulunur. Yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi yeterlidir.

Domates sosuyla köfte, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle zenginleştirerek görsel ve tat açısından daha çekici hale getirilebilir. Ayrıca, köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek fırında da pişirilmesi tavsiye edilmektedir.

Domates sosuyla köfte, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek, herkesin kolayca hazırlayabileceği bir tarif ortaya çıkmaktadır. Afiyet olsun!