Biberli domatesli börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Biberli domatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak, hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, biberli domatesli börek tarifini adım adım inceleyecek ve bu lezzetli böreğin hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler vereceğiz.

Biberli domatesli börek yapmak için gerekli olan malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz:

• 3 adet yufka
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (üzeri için)

Biberli domatesli böreğin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım uygulamanız gereken süreç:

Öncelikle, yeşil biberleri ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ise ince ince doğrayarak hazırlayın.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip, birkaç dakika soteleyin. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve malzemelerin suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Pişen harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip yağlayın. Hazırladığınız sebze harcını yufkanın ortasına yerleştirin.

Yufkayı kenarlarından katlayarak harcı kapatın. İsterseniz rulo şeklinde de sarabilirsiniz. Hazırlanan böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengi almasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreği 30-35 dakika pişirin. Börek altın rengi aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Biberli domatesli böreğinizi sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında çeşitli yeşillikler ile de sunum yaparak sofranızı renklendirebilirsiniz.

Biberli domatesli börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile dikkat çeken bir tariftir. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!