Beyti domates sosu nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Beyti domates sosu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kebaplar ve pide gibi yemeklerin yanında servis edilen bu sos, zengin aroması ve yoğun tadıyla dikkat çeker. Bu makalede, beyti domates sosunun hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Beyti domates sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Beyti domates sosunun hazırlanışı oldukça basittir; ancak malzemelerin kalitesi, sosun lezzetini doğrudan etkiler. İşte adım adım sosun hazırlanışı:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domatesleri kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Kabukları kolayca soymak için domatesleri kaynar suya birkaç dakika daldırabilir, ardından soğuk suya alarak kabuklarını rahatça çıkarabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Domateslerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Bu aşamada domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını da ilave edin.

4. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyerek sosunuzu tatlandırın. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Domatesler suyunu salacak ve sos kıvamına gelecektir.

5. Sosun Hazırlanması ve Servis: Sos piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Beyti domates sosu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Domateslerin olgun ve taze olması, sosun lezzetini artırır.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; acı sevenler için pul biber eklemek iyi bir seçenek olabilir.
• Sosun kıvamını ayarlamak için pişirme süresini dikkate alarak, gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.

Beyti domates sosu, çeşitli yemeklerin yanında sunulabilecek lezzetli ve pratik bir sostur. Evde kolayca hazırlanabilmesi, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirir. Afiyet olsun!