Domatesli patates kızartması sosu nasıl yapılır?

Domatesli patates kızartması sosunun hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su

Patateslerin hazırlanması:

• Öncelikle patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır.
• Patatesler, parmak kalınlığında dilimlenerek kızartma için hazır hale getirilmelidir.
• Dilimlenen patatesler tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek nişastasının azalması sağlanmalıdır.

Domates sosunun hazırlanması:

• Soğanlar ince doğranmalı ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Kavrulan soğanların üzerine ince doğranmış sarımsak eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
• Ardından kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenmeli, karıştırılarak pişirilmelidir.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirilmelidir.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılmalı ve yarım su bardağı su ilave edilmelidir. Sos kaynayana kadar pişirilmelidir.

Patateslerin kızartılması:

• Bekletilen patatesler sudan çıkarılıp iyice kurutulmalıdır.
• Derin bir tavada ya da fritözde yağ ısıtılmalı ve patatesler altın rengi alana kadar kızartılmalıdır.
• Kızaran patatesler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

Hazırlanan domates sosu, kızartılmış patateslerin üzerine dökülerek veya yanında dip sos olarak servis edilebilir. Bu sos, patates kızartmasına farklı bir lezzet katarak sofraları zenginleştirir.

Domatesli patates kızartması sosu, besleyici özelliği sayesinde öğle veya akşam yemeklerinde yan yemek olarak tercih edilebilir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak sosun içine biber, mantar veya baharat çeşitleri eklenerek lezzeti daha da zenginleştirilebilir.

Domatesli patates kızartması sosu, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. Akşam yemeklerinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilecek bu sos, aile ve misafirlerle keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif ile birlikte, sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz.