Domatesli milföy nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Domatesli milföy, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Milföy hamuru, kıvrımlı ve hafif bir yapıya sahip olduğu için, çeşitli malzemelerle kolayca birleştirilebilir. Bu makalede, domatesli milföy yapımında kullanılacak malzemeler ve adım adım hazırlama süreci ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır.

Domatesli milföy hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 paket milföy hamuru
• 2-3 adet olgun domates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 100 gram beyaz peynir veya mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Domatesli milföy hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle milföy hamurunu buzluktan çıkararak oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Çözülme süresi genellikle 30-45 dakika kadar sürmektedir. Hamur yeterince yumuşadıktan sonra, üzerine un serpilmiş bir zemin üzerinde merdane ile açabilirsiniz.

Domatesleri yıkadıktan sonra, kabuklarını soyabilir veya kabuklu bir şekilde kullanabilirsiniz. Domateslerin çekirdek kısımlarını çıkararak ince dilimler halinde doğrayın. Eğer soğan kullanıyorsanız, onu da ince ince doğrayın. Beyaz peyniri veya mozzarella peynirini de küçük parçalara ayırın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ilave edin ve tuz, karabiber, kekik gibi baharatları ekleyerek pişirmeye devam edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Pişen harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Çözülmüş ve açılmış milföy hamurunu kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız domates harcından koyun. Üzerine peynir parçalarını yerleştirin. Kenarlarını kapatıp, üzerini çatal yardımıyla bastırarak kapatın.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek altın rengini almaları için fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak domatesli milföyleri, yanında yoğurt veya soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşillikler ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.