Domates soslu fesleğenli makarna nasıl yapılır?

Domates soslu fesleğenli makarna, İtalyan mutfağının en sevilen ve en pratik tariflerinden biridir. Taze domates ve fesleğen ile hazırlanan bu sos, makarnanın lezzetini artırarak ferahlatıcı bir yemek deneyimi sunar. Bu makalede, domates soslu fesleğenli makarnanın nasıl yapıldığını adım adım öğreneceksiniz.

Domates soslu fesleğenli makarna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram makarna (spagetti, penne veya tercih ettiğiniz bir tür)
• 4-5 adet olgun domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Taze fesleğen (yaklaşık bir avuç)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri

Domates soslu fesleğenli makarnanın hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde inceleyeceğiz:

Öncelikle, bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin. Paketteki talimatlara göre makarnayı al dente (hafif diri) kıvamda pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Domates sosunu hazırlamak için:- Domatesleri kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.- Sarımsakları ince ince doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosun kaynamasını bekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.

Sos pişmeye yakın, taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Fesleğen, domates sosuna taze ve aromatik bir tat katacaktır. Sosun pişmesini tamamladıktan sonra, ocaktan alın.

Süzdüğünüz makarnayı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Makarna ve sosun iyice karışmasını sağlamak için karıştırın. Gerekirse bir miktar makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız domates soslu fesleğenli makarnayı tabaklara alarak üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz. Taze fesleğen yaprakları ile de dekoratif bir sunum yapabilirsiniz.