Kırmızı biber, yeşil biber ve domates sosu nasıl yapılır?

Kırmızı biber, yeşil biber ve domates sosu, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan, lezzetli ve sağlıklı bir sostur. Bu sos, özellikle makarna, pizza, et ve sebze yemekleri gibi birçok farklı yemeğin yanında servis edilebilir. Aşağıda bu sosun hazırlanışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

1. Sebzelerin Hazırlanması - Kırmızı ve yeşil biberlerin dış yüzeylerini iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak küçük parçalar halinde doğrayın. - Domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya kısa bir süre daldırabilir, ardından soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz. Soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. - Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Sosun Pişirilmesi - Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. - Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. - Doğranmış biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. - Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, toz şeker ve kekik gibi baharatları ilave edin. Sosu kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Bu aşamada sosun kıvamı için ara ara karıştırmayı unutmayın.

3. Son Kontrol ve Servis - Sos pişme tamamlandığında tadına bakarak gerekirse tuz ve baharat eklemeleri yapın. - Sosu ocaktan aldıktan sonra, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kırmızı biber, yeşil biber ve domates sosu, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu sosun hazırlanması, sağlıklı beslenme perspektifinden oldukça değerlidir ve günlük yemeklerinize farklı bir tat katacaktır.