Domates ve Pastırmalı Yumurta Tarifi
Bu tarif, kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Pastırmanın tuzlu, baharatlı tadı ile domatesin ferahlığı ve yumurtanın besleyiciliği bir araya gelerek harika bir uyum oluşturur. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler (2 kişilik):
- 4 adet taze yumurta
- 100 gram dilimlenmiş pastırma (tercihen çemenli)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (pastırma tuzlu olduğu için az miktarda)
- Taze kekik veya maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Pastırmaları ekleyip çıtırlaşana kadar 2-3 dakika kavurun, ardından tavadan alıp bir kenara koyun.
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kırmızı toz biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz çekene kadar 5-7 dakika pişirin.
- Domatesli karışımın üzerine yumurtaları kırın. Tavaya kapak kapatıp yumurtaların istediğiniz kıvamda pişmesini bekleyin (akışkan veya tam pişmiş).
- Pişen yumurtaların üzerine kavrulmuş pastırmaları serpiştirin. Taze kekik veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Pastırmanın yağını kullanarak soğanları kavurabilirsiniz, bu lezzeti artıracaktır.
- Yumurtaları ayrı ayrı kırmak yerine, çırpıp omlet şeklinde de pişirebilirsiniz.
- Yanına sıcak ekmek veya lavaş ile servis önerilir.
Afiyet olsun! Bu tarif, pratik ve besleyici bir öğün olarak aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir seçenektir. |
.webp "Peynirli Domates Çorbası Tarifi")
.webp "Domates Çorbası Tarifi")
